MICHELIN

1st August - 31st October, 2024

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QAA'IMA Menu (113)

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THE NOMADIC PAINTBRUSH ⧫⧫⧫

 (9 道菜)

 

SWEET PJ ⧫

✧ 蕃薯 ✧ 5 色醬汁 ✧ 脆米餅 ✧

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KIBBEH ⧫

✧ 豬肉碎 ✧ 自製優格 ✧ 煙燻火腿肉湯 ✧ 

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SAMAKA ⧫

✧ 旗魚 ✧ 蘋果茴香 ✧ 乳清及鹹檸檬 ✧​ 

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By The Tide Pool ⧫⧫⧫

✧ 烤章魚 ✧ 蕃茄 ✧ 希臘卡拉馬塔橄欖 ✧ 手指檸檬 ✧​

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COUSCOUS UMAMI SALATA ⧫

✧ 自製北非小米 ✧ 西班牙冷白湯 ✧ 鯖魚 ✧ 鮮味湯 ✧ 魚子醬 ✧

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PASTILLA ⧫⧫⧫

✧ 燉鴨肉 ✧ 蘭姆葡萄 ✧ 綠橄欖 ✧ 櫻桃 ✧ 龍蒿✧​

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SHAKSHUKA ⧫

✧ 土耳其芝麻圈 ✧ 紅石榴 ✧ 哈里薩香料 ✧ 蛋黃 ✧​​

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GRILLED LAMB ⧫

✧ 煙燻羊肉 ✧ 薩塔 ✧ 發酵梨 ✧ 番紅花米餅 ✧

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KUNEFEH ⧫⧫⧫

✧ 卡塔伊菲 ✧ 絲綢乳酪 ✧ 鮮果果凍 ✧ 棗子糖漿 ✧

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ISFAHAN ⧫

✧ 荔枝 ✧ 龍蒿 ✧ 手指餅乾 ✧ 茴香酒 ✧ 玫瑰 ✧

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NT$3980 + 10%服務費 ⧫⧫⧫